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中秋節就快到了，食藥署今天(18日)宣布啟動「食安五環」中秋食品稽查專案，將針對月餅餡料、飯店餐飲、肉品食材、蔬果茶葉及網購食品加強稽查，從邊境到市場、農場到餐桌，為秋節食安把關。

「食安五環」是蔡英文總統競選時所提出的重要政見，也是政府當前的施政重點之一，食藥署18日宣布將聯合農委會展開中秋「食安五環」跨部會合作聯合稽查。

「食安五環」首重「源頭控管」。食藥署長姜郁美表示，將針對全台1萬4,000家食品製造業者進行稽查，包括月餅餡料、飯店餐飲、肉品食材、蔬果茶葉及網路購物都是稽查重點。有別過去多針對市售月餅產品進行稽查，今年將以月餅餡料為重點，只要能確保原料安全，就能降低下游業者出問題的風險。姜郁美：『(原音)所以我們只要抓到那個源頭，像紅豆餡、芋頭餡、地瓜餡等這些餡料廠商的餡料是合格的，其實後續供應、製造出來都是符合規定的，所以我們今年是針對源頭的部分特別去做22個縣市分區查明的重點。』

「食安五環」的第2環是「重建生產管理履歷」。姜郁美指出，市售農產品4成是國內生產，6成為國外進口，國內農產品由農委會鼓勵結合QR-Code製作生產履歷，至於邊境輸入食品，食藥署也將強制要求輸入業者製作生產履歷，若不配合就不予報驗。她表示，食藥署與農委會將分別透過邊境輸入查驗與上市前把關抽驗，強化肉品及蔬果之源頭管控，也呼籲民眾在購買中秋烤肉食材時，應挑選有認證標章及生產追溯QR-Code的蔬果及禽畜水產品，只要用手機掃描就能得知產地、生產者及包裝日期等資料，吃得更安心。

資料來源：中央廣播電台RTI