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〔記者蔡淑媛／台中報導〕衛生局今天公佈抽驗牛肉麵店、小吃餐廳配料「酸菜」結果，檢驗32件有22件防腐劑本苯甲酸或二氧化硫超標，不合格近7成，台中鐵路餐廳繼上週八角雞腿便當驗出大腸桿菌超標，這次餐廳的酸菜又檢出二氧化硫超標14倍，另外這波檢驗不合格名單也不乏知名店家包括南屯區仁義、豐原區三六九牛肉麵店等，衛生局追查上游廠商將依食安法開罰3萬至300萬元。

衛生局上月1至4日稽查台中市牛肉麵店、水餃麵食館、小吃餐飲業等抽驗酸菜共32件，檢驗12項防腐劑及漂白劑二氧化硫，本月2日結果出爐有22件超標，除通知業者下架違規產品，追查其中9件上游廠商為市內5家廠商製作，另13件則來自雲、嘉、彰廠商，移請轄區衛生局查處。

這波違規酸菜，牧莊原汁牛肉麵店石岡店、豐原區三六九牛肉麵店、大里區大明牛家莊麵食館的防腐劑本苯甲酸和二氧化硫都不合格，二氧化硫也超標30至14倍，而台鐵餐廳的酸菜二氧化硫也超標14倍。

衛生局指出，漂白劑二氧化硫及防腐劑苯甲酸都是合法食品添加物，但有使用範圍及限量標準，攝入過量二氧化硫恐致噁心、嘔吐、腹瀉及過敏，尤其是有氣喘者易誘發不同程度的過敏反應，引發急性呼吸困難；而過量苯甲酸則可能會刺激腸胃道，產生噁心嘔吐、傷肝等症狀。

衛生局補充說，不合格酸菜的石岡區牧莊原汁牛肉麵石岡店、大里區大明牛家莊麵食館、豐原區三六九牛肉麵店，這3家業者酸菜均購自大里區大里酸菜行；南屯區一品炊蒸餃店購自大里區曾姓業者；豐原區志明牛肉麵田心店購自豐原區大銘商行；西屯區九妹牛肉麵、大雅區老劉牛肉麵、西區上佳牛肉麵等3家均購自北區永隆酸菜行；大里區大明牛家莊麵食館（榨菜絲）購自大雅區連城農產加工廠，衛生局已陸續約談製造商，將依違反食安法裁罰3萬元至300萬元罰鍰。

另神岡區銘記牛肉麵崇德店、南屯區仁義小吃店、中區交通部台灣鐵路管理局餐旅服務總所台中鐵路餐廳、西屯區大佳牛肉麵及珍膳坊小吃店、大里區曲媽媽牛肉麵成功路店及黃牛肉水餃館、南屯區卜派羮麵店，酸菜來自雲林縣。

另潭子區新台灣牛肉麵、大雅區尊品原汁牛肉麵、霧峰區新台灣麵食館、北屯區胡家牛肉麵來自嘉義縣衛；大里區寶島口福牛肉麵（四川榨菜）來自彰化縣。

資料來源：自由時報新聞網