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商品安全知識庫

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認識食品中的汙染物質-多溴二苯醚類 (Polybrominated Diphenyl Ethers, PBDEs)

1 什麼是PBDEs?

化學結構類似戴奧辛的溴化物,是一種具持久性,於環境中不易分解,且易生物蓄積的環境荷爾蒙物質。
研究顯示可能造成的健康影響:損害肝臟與腎臟、干擾甲狀腺素分泌、造成畸胎、致癌性、損害神經行為。

1 PBDEs的用途及流布?

用途︰
廣泛添加在各種日常生活用品中作為防火耐燃劑,例如︰汽車用塑料、電子產品外殼及電路板、家具、室內防火裝潢材料、紡織品等。
流布︰
製造、使用或丟棄家電和消費性產品,都會釋放PBDEs至環境中,因此空氣、地面水、底泥、土壤、食物、人體組織都可能存在。

1 PBDE的接觸途徑?

•吸入含有PBDEs的空氣
家中灰塵。
工廠或焚化爐排放。
使用中的電子產品因熱度而將PBDEs釋出。
•攝食含有PBDEs的食物或塵土
富含脂肪的食物,如魚類、海鮮、肉類和乳製品等。
嬰兒透過母乳而食入。
兒童接觸含有PBDEs的塵土後經口手方式而食入。
•飲用含有PBDEs的水
空氣中PBDEs微粒沈降進入水體。
工廠排放PBDEs廢水污染水質。
為何需要注意食物中的PBDEs含量?
一般民眾暴露到PBDEs的主要途徑來自食物,比例約為73%至93%。

1 什麼食物中的PBDEs含量最高?

國人經由食物途徑攝入PBDEs的暴露劑量以豬肉最高,乳製品和魚類次之。

1 如何減少PBDEs接觸?

均衡飲食與適量運動,少吃皮、肉、脂肪,多吃蔬菜。易感受族群,如孕婦和兒童勿攝取過量肉類脂肪及內臟。
室內灰塵為嬰幼兒體內PBDEs的主要來源,建議定期使用具高效空氣微粒(HEPA)濾心的吸塵器,保持室內清潔,並經常洗手。
儘可能選擇不含多溴二苯醚類的塑膠製品、泡沫塑料、紡織品、汽車內部墊片、各種電子產品、家具、收音機及電腦外殼、印刷電路板,和合成建材(含防火裝潢材料),以避免接觸多溴二苯醚類。
避免沙發、座椅、汽車座墊或絨毛玩具等物品之泡綿裸露,使用椅套或適時替換,並經常吸塵。

編製單位︰成功大學環境微量毒物研究中心
指導單位︰行政院衛生署食品藥物管理局

資料來源:食品藥物消費者知識服務網