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遠東餐廚達人賽 培育小廚神
有「餐飲界奧斯卡」之稱的「遠東餐廚達人賽」，第十屆決賽於前（7）日於台北育達高職舉行。本屆遠東餐廚達人賽為響應聯合國糧農組織的倡議，以「輕．食尚」為主題，呼應低碳飲食風潮，鼓勵參賽年輕廚師「從食做起」，善盡地球公民的角色，最後由團隊「NERA」獲得冠軍。
遠東餐廚達人賽為國內青年廚藝競賽中規格最高、競爭最激烈、獎金最高的比賽；邁入第十屆的賽事，十年來投入預算逾5,000萬元，為台灣餐飲服務界累計培育2,000位餐服與廚藝新秀。
遠東集團董事長徐旭東致詞時表示，十年前以國際規格打造的遠東餐廚達人賽是國內「第一」，十年後標榜內場廚藝結合外場餐服的賽事，仍舊是台灣「唯一」，並為餐飲界完成「培育團隊人才、打開國際視野、增進兩岸交流、養成廚德教育」的四大任務，每年總是吸引上百位青年餐廚高手同場競技。
對此徐旭東說，雖然他們只有16到23歲，但他們試圖以餐飲改變世界，是未來的台灣廚藝之光。
主辦單位太平洋SOGO百貨董事長黃晴雯表示，遠東餐廚達人賽有四大任務，包括以最高規格賽事，完成內場與外場團隊合作的基層餐飲從業人員的培育；打開國際視野方面，帶領歷屆冠軍隊伍登上五星級酒店跨洋培訓基地。
增進兩岸交流方面，邀請大陸旅遊院校來台觀摩，打造兩岸廚藝殿堂；養成廚德教育方面，從賽事主題培植食安、廚德等餐飲服務價值觀。
頒獎典禮上，由歷屆冠亞軍郭玟君、李冀亞、賴奕丞、盧品潔、蔡鎮等，組成內場廚藝與外場餐服的「夢幻團隊」，端出以西餐手法詮釋的「遠東冠軍牛肉麵」，這是由分別擔任五星級飯店副主廚、籌備廚師的賴奕丞與蔡鎮，為喜愛麵食的徐旭東所設計。
徐旭東也表示，台灣的美食和味道在世界上是一流的，整體來說應該要更國際化，並更注重食品安全，也是本次比賽希望傳達給參賽者的精神之一。
