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服務業國際化 徐旭東籲：必學英語
服務業國際化 徐旭東籲：必學英語
（蔡孟修／台北報導）
遠東集團董事長徐旭東今出席第九屆「遠東餐廚達人賽」決賽活動。蔡孟修攝
第九屆「遠東餐廚達人賽」決賽今於育達高職登場，今年以「好食節」主題，強調「當季原味、安心食材、貼心服務」。今參賽的十強隊伍參賽者以16至23歲學子及餐飲從業人員為主。今決賽歷經6個多小時的準備及評比過程，最後由首度參賽的弘光科技學餐旅管理學系拿下冠軍。
「遠東餐廚達人賽」從2007年舉辦至今已邁入第九屆，今年參賽隊伍以16至23歲學子及餐飲從業人員為主，歷經31支初賽隊伍競爭，共有10支隊伍晉級決賽，其中含實踐大學、弘光科大及六福皇宮等，決賽總獎金為100萬元，第一名可奪30萬元獎金及一個月的海外實習機會。
「遠東餐廚達人賽」是國內唯一的擬真實境餐廚決賽，內場評分占6成，評比項目含食物的色香味，外場評分占4成，評比項目為布置餐桌、上菜動作、介紹菜色及服務細節等。每支參賽隊伍共5人，3人為內場人員，2人為外場人員，由於評審含外籍人士，所以外場人員也需具備相當的外語能力。
今活動上午9時開始，參賽隊伍先至city’super採買食材，每隊預算為4500元，2小時內做出海鮮主菜、牛羊主菜、甜點3道菜色，每道菜需準備5份，最後於12時10分起陸續上菜。參賽隊伍卯足全力準備，從擺盤，食材雕飾、搭配及烹飪，每個環節都相當講究。
今遠東集團董事長徐旭東也出席活動，他表示，現在台灣對於吃特別重視，吃不只要好吃，更要注意食材本質、品質及安全等。他也讚美現場的服務生服儀整潔，常常保持笑容，姿態很標準，並自嘲自己笑容可能不到30分鐘就沒了。
徐旭東說，全世界都在溝通，語言都要通，第二語言一定是英文，學校要推廣語言教育，幾年前去澳門用餐，服務生並非中國人，一問之下才知道是來自菲律賓，因為菲律賓人講英文。隨著服務業國際化，服務業應要有第二語言。另外，馬習備受關注，學旭東也指出，這場會議讓兩國有機會增加了解、和平、發展，是好的事情，若馬總統建立起好的橋樑並沒有什麼不對。（蔡孟修／台北報導）
