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（中央社記者趙麗妍台中21日電）弘光科大餐旅管理系學生暑假前往大陸免費實習一個月，不僅入住五星級酒店，每週還領零用錢，同學們把握機會向名廚習藝，直呼「超豪邁暑假夢幻實習！」

去年10月，呂文豪、蘇曉婷、林柔辛、許智豪、蔡彥綸組隊，勇奪第八屆「遠東餐廚達人賽」冠軍，拿到獎金30萬，獲得前往深圳香格里拉培訓中心免費培訓的機會。

8月初，呂文豪、蘇曉婷、林柔辛、許智豪、蔡彥綸背上行囊、踏上旅程，住進每晚要價新台幣1萬元的香格里拉酒店，與6名來自酒店各分店的幹部一同接受培訓，學習各式料理，並參加期中、期末考試。

4人和高手過招，直呼「真的超緊張！」期中考測驗刀工，刀工除精準外，還得分毫不差，因為師父會用尺量；期末考的考題是用抽的，彷如魔鬼般試驗。

主要負責桌邊服務的許智豪，本對作菜較為生疏，經一個月研習在老師的嚴格要求下，他已可用超高難度刀工將紅蘿蔔削出橄欖型！

許智豪驕傲地說，「沒想到我菜也做得不錯！」培訓中心總監張欽德稱讚表示，「才學一個月作菜就有專業水準，你很有潛力！」

呂文豪說，因總監是新加坡人，他們所採用的是英式計量和台灣不同，這是專業廚師面對國際化，必須克服的一環，是此趟最大的收穫。

蘇曉婷說，身為廚師就要不斷提升作菜的刀工、烹調手法，花心思作出不同品味的菜，提供顧客美味的服務。